Процес производње, поље на терену и тренд развоја фикокианина

Осим боровница, плава није уско повезана са храном, али последњих година плава храна је почела да се често појављује у визији потрошача. Сада можете лако да користите плаву јогурт, плаву смоотхие и плаве пиће направљене одфикоцијанинипрах за екстракт цвета лептираБрзо привући пажњу на друштвене медије као што су КсиаохонгСху и Веибо, али ове плаве хране не само да визуелно подстиче, већ само зато што је фикокианин и цвет грашка од грашка који пружа плави извор Здраве сировине које заиста долазе из природе.

 

 

Природни плави пигменти: Фикокианин и лептир грашак
Док је укус често приоритет број један када је у питању храна, уз пораст друштвених медија, визуелне иновације постале су важне, посебно боје из природних извора (за разлику од хемијски синтетизованих). Без обзира да ли може да користи фисију друштвених медија да промовише нови раст продаје постао је нови изазов за брендове хране.

У Европи и Сједињеним Државама Фикоцијанин је добро - познато Ски - плави пигмент. Пхицоцианин није тражио само дивови за храну као што је Марс Нестле, већ и обични потрошачи. Фикоцијанин је изведен из Спирулине, микроалга која расте у алкалним воденим језерима. Боја производа након додавања фикокианина често је врло близу неба плаве боје, што чини фикокианином плавом бојом за произвођаче хране и пића. Први избор.

 

 

 

Фловер Буттерфли грашка је растућа звезда међу плавим пигментима. Чај направљен од цвећа од грашка лептира веома је популаран у југоисточној Азији. Цвет ове фабрике је обликован попут лептира, има сјајну плаву боју, осетљива је на пХ и претвориће љубичасту на одређеној пХ вредности. Као што је љубичасти сок од лимуна.
Минтел је идентификовао постројење - изведене састојке као врхунски тренд хране за 2017. годину, примећујући: "Често је сукоб у томе шта да не додате храну и пиће, али потрошачи више занимају шта се прелази у храну и пиће, а не да ништа не додаје ништа".

А разлог за повећање плаве хране и пића последњих година догађа се да произвођачи хране и потрошачи верују да су ови плави извори (фикокианини и грашак са лептирима заправо добро за здравље. Другим речима, не пију чај да привуку пажњу на друштвене медије, већ ће додатне предности ове постројења - изведене састојке, попут антиоксиданса, привући друге потрошаче.

Фикоцијанин је ретки плави биљни протеин у природи. Може се користити као природни пигмент и је сам протеин. Врло је у складу са тренутним трендом тржишта "биљног протеина, чисте етикете, природног здравља".

 

 

Фикоцијанинска продукција

На основу рођења цијанобактерије, фикоцијанина, као неопходан члан цијанобактерије за фотосинтезу, појавио се око 3,5 милијарди година, покривајући већину процеса животне еволуције. Фикоцијанин је основа за цијанобактерије да постигне високу - ефикасност фотосинтеза, посебно у ефикасној употреби соларних фотона са таласном дужином од 450-650нм. Игра улогу енергетског комбајна на примитивној земљи, тако да није превише да се назива најважнијом супстанцом за порекло живота.

У природи, цијанобактерију су највећи извор фикокианина, а фикокианин (укључујући алофикоцијанин) чини велики део ћелија цијанобактерија. Узимање Спирулине као пример, може да објасни до 20% суве тежине ћелија. Према томе, то чини око 1/3 укупног протеина алги. Ако је у складу са специфичним условима културе (попут слабог светла), садржај фикокианина се може додатно повећати.

Осим неких реагенса - производа, вађење фикокианина из Спирулине је тренутно главни и најједноставнији метод за комерцијалну производњу фикокианина. Недавна истраживања постигла је израз фикокианина у Есцхерицхиа Цоли користећи трансгену технологију, али још увек постоји дуг пут пре него што се сличне технологије могу индустрирати.

Узимајући велики- скала израда Спирулине фикоцијанина као пример, то је једноставно подељено на следеће кораке у погледу технологије.

(1) Кршење зида:Први корак екстракције треба да отвори ћелијски зид алги. Уобичајени зид - Технике прекршавања могу се поделити у две категорије, физичка средства, као што су високи притисак, механичка мачка, замрзавање {- одмрзавање, хипотоника, ултразвук и микроталасну помоћ и микроталасну помоћ, итд. Прво се разматра.

(2) Растварање:Без обзира да ли је сирови материјал суви прах или мокри алги блато, потребно је прво растворити фикоцијанин у воду. Овај корак се обично изводи заједно са првим кораком. За стабилност фикокианина потребно је контролисати температуру воде и укључује поставку параметара као што су јонска позадина и пХ.

(3) Одвајање:Након чврстог соли - течно раздвајање и уклањање шљаке, фикокианин растворен у води обично се одвоји са флокулацијом са сланом / протеином изоелектричним тачкама за добијање сирових производа.

(4) Пречишћавање:Сирови производ је потребно даље пречишћен да би се уклонио нечистоће протеине и непотребне различите јоне. Примењује се на техничке принципе као што су раствор соли - сол- излази, филтрацију, осмозу - реверзну осмозу, хроматографија итд. Постоје многе технолошке иновације у овој фази пречишћавања. Много нове опреме се родила и због различитих захтева за чистоће производа, разлика у дизајну процеса у апликацији биће веома велика.

(5) Припрема:Кроз везу пречишћавања, пре него што се на тржишту испоручује "високи" производ чистоће, као што је конфигурисање одређене концентрације припреме воде или сувог праха, прилагођавајући пХ, третмане као што су додавање специфичних хемикалија (као што су натријум цитрат) или микроенцапсулације (попут натријум-цитрата) или микроенцапсулације.

 

 

Комерцијалне примене фикокианина

(1) адитиви за храну - пигменти
Пхицоцианин је ретко јестиви плави пигмент у природи, а то је прекрасна сафир плава. Америчка ФДА одобрила је примену фикокианина у неку храну у 2013/2014, укључујући пића, сир, сладолед, бомбоне, жвакаће гуме, јогурт, пудинг и другу уобичајену храну. Национални стандард за адитивне алге плаве такође ће се спровести у марту 2021. године (ГБ 1886.309-2020), тако да је плава храна постала све чешће у последњим годинама.

 

(2) козметика
Примена фикокинина у козметици је углавном у облику пигмената. Заједнички производи укључују хидратере, бељење креме, сапун, еиелинер, руж за усне и тако даље.

 

(3) Биолошка ефикасност
Истраживање здравствених ефеката фикокианина је најрадије се истраживани садржај последњих година, што је довољно да напише велику књигу. Истраживање се углавном фокусира на следеће аспекте: Анти - оксидација, Анти- рак, Анти - рак, Анти - артериосклероза / снижавање крвне масти, антибактеријске / антибактеријске вирусе, имунолошки / антибактеријски вируси, неуропротекција, неропротекција, смањење дроге, инхибиција калкулуса и пероксидације липида, итд. Регулаторна питања, производи од фикоћинина у облику здравствене хране или лекова још увек нису објављени, а већина студија је и даље у фази експеримената ефикасности или клиничких студија.
Други аспект се посебно односи на примену фикокинина у фотодинамичкој терапији. Орално објашњење је: Фикоцијанин, као фотосинтетски пигмент, има могућност да емитује електроне након осветљења посебне таласне дужине. Овај електрон је заправо деструктивно, прекидајући или уништавати неке биолошке макромолекуле (као што су протеини, нуклеине киселине итд.) Фикокианин се може убризгати у лезије рака и зрачити светлошћу одређене таласне дужине, на тај начин уништавати или убијати ћелије рака и постизање утицаја лечења рака.

 

(4) Биохемијски реагенси
Фикобилипротеини, укључујући фикокинин, алофикокинин и фикееритхрин, природно су флуоресцентне супстанце са снажним узбуђењем, широким таласним дужинама, високи коефицијент у молиту и високо флуоресцентно квантни принос. , што је супериорно традиционалним флуоресцентним реагенсима. Фикобилипротеини су припремљени или модификовани посебним средствима (углавном фикоеритхрино и алофикокинин) користе се у неким ћелијским методама истраживања, као што су цитометрија флуоресцентности, флуоресцентна микроскопија, појединачна анализа ћелије, флуоресценција стимулисана је ћелијска сортирање и имуноосес.

 

Статус куо и будућност фикокининске индустрије
Када је Марс одлучила да замени хемијски синтетизована плава (сјајна плава: ФД & Ц Блуе # 1) у мм пасуља, проналажење плаве боје која је била природна, стабилна и није утицала на укус постао изазов. Марс је поднео пријаву са САД ФДА да затражи одобрење Спирулине за употребу у жвакаћим гумима и бомбонама, а америчка ФДА је одобрила захтев у 2013. године. У 2021. године, САД ФДА одобрила је примјену лептира од грашка.

То ће бити неповратан тренд који природа постепено замењује хемијску синтезу. У прошлом веку ФДА је дозволио да се 35 хемијски синтетизованим пигментима додају у храну и пиће, али до сада је остало само 7, а обим примене и количина додавања су строго ограничена. Такође верујемо да ће у будућности више произвођача хране и пића бирати боје из природних извора, храбро се одмањују од традиције и покушати да користе светлије и више живописних боја.

Међународно тржиште природног пигмента, према тренду замене синтетике са природним, показује стални и брз тренд нагоре. Процјењује се да је тренутна укупна величина тржишта близу 2 милијарде америчких долара. У плавом подручју, фикоцијанин је најповољнији производ, а прехрамбена индустрија користи фикоцијанину да на циљани начин развије многе нове хране, као што су плави напици, хладна пића, (биљке) млечне производе, разне козметике итд. Ако може боље решити проблем стабилности производа.
Биолошка ефикасност фикокинина, односно, ефекат лечења или адјувансног третмана за различите симптоме или болести, одувек је била у фокусу истраживања у области фикокинина, на основу резултата основних истраживачких и клиничких испитивања, иако је тренутно ограничено прописима, само је питање времена пре него што се фикоцијанин развију као здравствена храна и медицина. Колики је тржишни простор у овој области, нећу давати предвиђања. Уосталом, то је човек - направљен. Када је утврђен квалитет производа, зависиће од свих да би се смањили - до- Земљу у каснијој фази. Како "плаво" море зависи од тога колико протеина имате у власништву.